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买猪肉要注意 这7种猪肉不要买
日期:2021-03-15 作者: 来源:食品科技网
 
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  猪肉几乎是每天都会吃到的肉类,但是在购买的时候应该如何挑选呢?肉摊老板透露这几种猪肉千万不能购买,快来看看你买过没!

  7种猪肉不要买

  有猪瘟病的猪肉 

  在日常生活中有猪瘟病的猪肉,可以看出猪的头和四肢上面都存在有大小不一的出血点,并且注上也会存在出血的小点,猪的身上的淋巴结全都是黑红色的,而且住的肾脏也有色淡贫血的情况,甚至会有一些出血。

  无弹性猪肉不宜买 

  灌水或冰冻时光太久的猪肉,其中的猪肉纤维被毁坏,招致弹性损失。别的,这类猪肉中的脂肪也会逐步地合成、流失,口感降落。

  相反,新颖的、没有灌水的猪肉会肉质严密而富有弹性,即便按压也会规复原状。

  颜色异常的猪肉不要买 

  在购买猪肉时,一般猪肉摊上的猪肉颜色也能分辨出住的好与坏,通常新鲜的猪肉颜色是鲜红的,而如果是酱红色的猪肉颜色很深,很红,那么这种猪肉一看就是不新鲜的了,是存放很久的猪肉,看上去并没有光泽,建议这样的猪肉大家也不要购买,说明放置时间已经很长了。

  有猪囊虫的猪肉 

  有猪囊虫的猪肉也叫豆猪肉,基本上用肉眼就可以看出猪肉上有一些豆粒,并且小的只有米粒大小,大的也和豌豆差不多,而且猪肉的农业中还存在一个白色的头节的东西,和石榴籽有点相似。

  摸起来黏糊糊的猪肉不要买 

  如果你在按压住的时候,那么触摸到的猪肉,也能够分辨猪肉的好与坏,正常情况下如果是新鲜的猪肉,你再摸一下的时候有一种非常油腻的感觉,反之,如果你摸到手之后有种粘乎乎的感觉,那就糟了,这样的猪肉已经变质了,所以这样的猪肉也是不要购买的。

  有异味的猪肉不能买 

  有一些不良商贩,很可能会售卖一些以前的存货,可能价格相对来说比较低一点,但是这样的猪肉往往都不太好,所以在购买猪肉的时候,如果有一种难闻的异味,往往就说明这种猪肉已经变质了,已经是以前的存货,所以这样的猪肉也是不能购买的,吃了造成拉肚子还是小事,万一食物中毒严重那就糟糕了。

  无光泽猪肉不宜买 

  猪肉外表出现暗灰色、暗白色、暗灰色、深褐色会有肮脏,即是不新颖、不干净。

  肉质出现暗白色或有血迹,脂肪为桃白色、血管中有暗色淤血,为病死猪肉。

  皮厚、褶皱多、毛囊粗还有出现灰白色,局部瘦肉为暗白色,多为老母猪肉,嚼不烂也咬不动。

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